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Qu’est-ce que la « Habba sawda » (graine de nigelle) ? La graine de nigelle SATIVA ou « Habba sawda » en arabe, est issue de la fleur de nigelle, une plante originaire d’Asie du Sud-Ouest que l’on retrouve également dans les régions méditerranéennes d’Afrique du Nord jusqu’en Inde, en passant par l’Ethiopie et le Moyen-Orient. La fleur de nigelle…
Qu’est-ce que le Sidr (jujubier) ? Les feuilles de jujubier sont issues d’un arbre fruitier : le jujubier, « Sidr » en arabe ou « ziziphus lotus » en appellation botanique. Originaire de l’Est de la Chine, le jujubier est très répandu dans les parties arides de la péninsule arabique : au Moyen-Orient et il est également très présent dans les zones côtières…
Qu’est-ce que la Talbinah ? Issue de la Sunnah prophétique, la Talbinah est un plat à base de farine d’orge qui se présente sous forme de porridge ou de boisson. Elle se prépare avec du lait et s’agrémente de miel, de fruits frais ou secs puis se déguste chaude, tiède ou froide. Elle possède des propriétés…
Qu’est-ce que le costus indien ? Le costus indien de son nom botanique « Saussurea costus » est une plante herbacée originaire d’Asie que l’on retrouve entre 2000 et 5000 mètres d’altitudes dans les régions de l’Himalaya, du Cachemire, d’Inde et du Pakistan. Elle se présente sous forme de tige pouvant mesurer 1 à 2 mètres de…
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