Curcuma en Poudre (Korkoum) de Tunisie – 100g
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Le curcuma en poudre (Korkoum) de Tunisie est 100% naturel : aucun colorant, aucun conservateur, aucun additif.
Séché naturellement au soleil, puis moulu selon un procédé artisanal traditionnel, il conserve toute sa pureté et sa fraîcheur.
Sa couleur dorée intense en fait une épice de choix pour relever tajines, couscous, soupes et marinades.
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Le curcuma en poudre, appelé également Korkoum en Tunisie, provient d’un savoir-faire entièrement artisanal. Les producteurs sèchent d’abord les racines naturellement au soleil, sans aucun traitement chimique, avant de les moudre finement. Ce savoir-faire traditionnel permet d’obtenir une épice fraîche, brute et pure, fidèle aux méthodes ancestrales de préparation.
Une épice sans additif, 100% naturelle
Ce curcuma en poudre ne contient aucun colorant ni conservateur. Sa couleur dorée intense provient uniquement de la curcumine naturellement présente dans la plante, sans intervention artificielle. Cette absence totale d’additifs garantit une épice fraîche et authentique, fidèle à son origine tunisienne.
Le curcuma en poudre, un goût qui relève tous vos plats
Il se distingue par son goût légèrement terreux, chaud et poivré, qui apporte une note distinctive à de nombreuses préparations. Sa couleur jaune-orangé intense colore naturellement les plats, sans avoir besoin d’ajouter le moindre colorant. Une pincée suffit généralement pour transformer un plat simple en une recette pleine de caractère.
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Conseils d’utilisation
Le curcuma en poudre relève parfaitement les tajines, les couscous et les plats mijotés, apportant sa couleur dorée caractéristique et une saveur légèrement terreuse. Ajoutez-le en début de cuisson pour qu’il diffuse pleinement ses arômes dans le plat.
Dans les soupes et bouillons
Une pincée de ce curcuma dans une chorba, une soupe ou un bouillon apporte à la fois de la couleur et une saveur subtilement épicée, pour réchauffer vos plats d’hiver.
Dans les marinades
Il s’intègre parfaitement aux marinades pour viandes, poissons ou légumes, avant cuisson au four, à la poêle ou au barbecue. Associé à de l’huile d’olive, de l’ail et du citron, il donne une marinade savoureuse et colorée.
Dans les plats de riz et légumineuses
Saupoudrez du curcuma en poudre sur du riz, des lentilles ou des pois chiches en fin de cuisson, pour une touche de couleur et de saveur qui rehausse ces préparations simples.
Dans les currys et plats épicés
Il constitue l’un des ingrédients de base du curry. Associez-le à du cumin, de la coriandre et du gingembre pour composer votre propre mélange d’épices maison.
En boisson chaude
Préparez un « lait d’or » en diluant une cuillère à café de ce curcuma en poudre dans du lait tiède (végétal ou animal), accompagné d’une pincée de poivre noir et d’un peu de miel, pour une boisson réconfortante et savoureuse.
Une astuce pour révéler ses saveurs
Faites légèrement chauffer ce curcuma en poudre dans un peu d’huile ou de beurre avant de l’incorporer à votre plat : cette étape libère pleinement ses arômes et intensifie sa couleur.
Conservation
Conservez le dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, dans un endroit sec.
Durée de conservation
Bien conservé, il garde ses arômes et sa fraîcheur pendant plusieurs mois. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche à chaque prélèvement, pour préserver sa qualité le plus longtemps possible.
Informations complémentaire
- Composition : Curcuma – 100% Naturelle
- Origine : Tunisie
- Texture : Poudre
- Format : 100g
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