Sidr Al Ossaimi – Miel de Jujubier Royal des Vallées d’Ossamat du Yémen – 250g

Conservation

Pour préserver toutes les vertus et les propriétés de votre miel, quelques règles simples de conservation sont à respecter. Un miel mal conservé perd ses enzymes actives, son goût et ses bienfaits.

Voici comment l’entretenir correctement :

À l’abri de la lumière et du soleil

N’exposez pas votre miel aux rayons du soleil. La lumière directe dégrade les enzymes naturelles du miel et altère ses propriétés médicinales ainsi que son goût. Rangez-le dans un placard ou un endroit sombre, à l’abri de toute source lumineuse.

À bonne température, jusqu’à 40° maximum

Conservez votre miel à une température ne dépassant pas 40°, pour lui permettre de préserver toute sa richesse nutritionnelle. Au-delà de cette température, certaines propriétés du miel (enzymes, antioxydants) peuvent s’altérer.

En période de forte chaleur ou de canicule, vous pouvez placer votre miel au réfrigérateur, le temps que les températures redescendent.

Au sec et à l’abri de l’humidité

Protégez votre miel au sec et à l’abri de l’humidité. L’humidité est l’ennemi principal du miel : elle favorise la fermentation et peut altérer irrémédiablement sa qualité. Veillez à toujours refermer hermétiquement votre pot après utilisation.

La cristallisation est-elle un signe de mauvaise qualité ?

Non bien au contraire ! La cristallisation est un phénomène naturel qui témoigne de la pureté et de l’authenticité de votre miel. Un miel qui ne cristallise jamais doit plutôt éveiller la méfiance. Pour retrouver sa texture onctueuse d’origine, placez simplement votre pot dans un bain-marie tiède, sans dépasser 40 degrés, afin de préserver ses propriétés intactes.