Graines de Nigelle Sativa d’Éthiopie – 100g
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Petite, noire et au goût amer et poivré : la graine de nigelle sativa, ou « habba sawda », arrive d’Éthiopie.
Vendue entière, elle garde son arôme jusqu’au moment de l’utiliser, en cuisine ou en infusion.
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- Présentation
- Conseil d'utilisation
- Conservation
- Précautions & Allergènes
- Informations complémentaires
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La graine de nigelle est la petite graine noire d’une plante à fleurs bleues, la Nigella sativa. On l’appelle aussi « habba sawda », qui signifie « graine noire » en arabe. Elle vient d’Éthiopie.
La graine de nigelle sativa : couleur et goût
Sa couleur est d’un noir profond, et son goût amer et poivré. Son nom, « nigelle », vient du latin niger, qui veut dire « noir ». Le produit est 100 % naturel.
Connue dans la tradition musulmane
La nigelle est originaire d’Asie occidentale et du bassin méditerranéen, et on la cultive depuis l’Antiquité. Elle est bien connue dans la tradition musulmane. Au fil des siècles, le commerce l’a fait voyager du Moyen-Orient vers le Maghreb et l’Asie du Sud. Aujourd’hui, on la cultive en Égypte, en Turquie, en Inde, au Pakistan et en Éthiopie.
Vendue entière, avec son enveloppe
Ces graines sont vendues entières, avec leur enveloppe naturelle : ni broyées, ni pressées. Leur arôme reste intact jusqu’au moment de les utiliser, en cuisine ou en infusion. La même plante donne aussi notre miel de nigelle, produit à partir de ses fleurs.
Conseil d'utilisation
En cuisine
Utilisez les graines entières ou légèrement écrasées. Saupoudrez-les sur du pain, des viennoiseries, des salades, des légumes ou du fromage frais. Leur goût est prononcé : commencez par une petite quantité.
En infusion
Versez une cuillère à café de graines dans une tasse d’eau chaude, puis laissez infuser quelques minutes avant de filtrer.
Une astuce pour révéler leur arôme
Faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques instants avant de les utiliser en cuisine.
Conservation
Conservez-les dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, dans un endroit sec. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
Précautions & Allergènes
Interdit aux femmes enceintes et allaitantes
Déconseillé aux personnes allergiques à la nigelle
Ne pas donner aux enfants de moins de 12 ans
En cas de traitement en cours ou de problème de santé, demandez l’avis de votre médecin
Informations complémentaires
Origine : Ethiopie
Provenance : Fleur de Nigelle
Contenance : 100g
Goût : Amère et poivré
Texture : Graine
Couleur : Noire
Composition : Produit 100% Naturel
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